Radici nel territorio
Siamo immersi nella campagna tra Maruggio e Campomarino, a pochi minuti dalla costa ionica.
CHI SIAMO
Una masseria antica,
una cucina viva
Immersa nel paesaggio rurale tra Maruggio e Campomarino, vicino alla costa ionica, la Masseria Pepe custodisce il fascino autentico della Puglia più vera.
Le sue origini risalgono al periodo tra il XVI e il XVIII secolo, epoca di grande espansione delle masserie fortificate nella zona: luoghi di lavoro, protezione, raccolta e vita contadina.
Qui, tra muri bianchi e archi in pietra, Casapà ha scelto di raccontare la Puglia nel piatto.
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Cuciniamo ciò che la terra decide,
non ciò che il menu pretende.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Prodotti a Km 0
e cucina di stagione
Il nostro legame con il territorio parte dalla scelta degli ingredienti. Usiamo prodotti locali e a Km 0, valorizzando il lavoro dei nostri partner di fiducia, tra cui l’Azienda Agricola Olivaro.
Mai lo stesso, ma sempre una novità. Il nostro chef costruisce ogni piatto come un dialogo tra memoria e presente, tra ricette contadine e sensibilità contemporanea.
Il menu segue la stagionalità, il raccolto, la disponibilità delle materie prime e l’ispirazione del momento. Per questo ogni visita può diventare una scoperta diversa.
I NOSTRI VALORI
Tradizione, territorio e novità
Stagionalità
La cucina cambia seguendo la terra, il clima, il raccolto e la disponibilità degli ingredienti.
Memoria e presente
Ogni piatto nasce dal dialogo tra sapori antichi, tecnica moderna e creatività dello chef.
VIVI CASAPÀ
Scopri la nostra cucina
Lasciati guidare dai sapori della Puglia, dai prodotti della terra e dall’atmosfera autentica della Masseria Pepe.
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